《你仲沉醉左係德國白酒？ 法國Alsace 白酒你又識幾多呢？》

Alsace 是位於法國東北部的產酒區，一直以來都是領土爭奪的重要戰略地方，一直到第二次世界大戰結束時，都被德國掌管，故此，在釀酒技術上和酒標上都偏向與德國較為接近。例如：在Alsace 出產的葡萄酒，都會特別標示該葡萄品種。而且，即時是晚摘葡萄（Vendange Tardive) 或有受到貴腐菌影響的葡萄（Selection De Grains Nobles) 而釀製出來的酒，都會在酒標上另外標出。

Alsace 氣候寒冷，屬於大陸性氣候，但因為西邊有弗日山脈阻擋，雨量較少，陽光充沛，適合種植白葡萄，所以Alsace 有90%都是以種植白葡萄為主。

但法國Alsace出產的葡萄酒與德國最大分別就是大部份都是被釀成不甜的白酒。葡萄酒區都是法定的產區(AOC) ，以品質劃分Alsace Grand Cru (AOC Grand Cru) ，現在Alsace 有50個Grand Cru 法定產區。

Alsace 產區比較重要的葡萄品種有Riesling，Gewürztraminer，Pinot Blanc，Pinot Gris，Muscat等等，均是偏向Dry 型，以豐富的果味為主，酸度剛剛好，清爽怡人。 值得注意的是，只有Riesling，Gewürztraminer，Pinot Gris，Muscat 以上四種葡萄品種，才有資格被區分為AOC Grand Cru 。

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