Yann Durieux & Recrue des Sens
(雅尼·杜斯 與 德頌酒莊)
Yann Durieux 被喻為天才釀酒師, 亦是炙手可熱但兼具傳統與創新的超級釀酒新星。 Yann 為其酒莊取名為「Recrue des Sens」(德頌酒莊) 意指「感官勇士」, 強烈地表達出他的釀酒宣言:
「反抗，不屈服，永不妥協」
酒莊位於Burgundy Hautes-Côtes-de-Nuit與 ROMANEE-CONTI(羅曼尼康帝酒莊) 為鄰, 酒莊只有約為3公頃大小, 但卻釀造出個性與古典細膩兼具的自然酒。
師承勃艮第 “菜刀” 皮耶侯奇酒莊（Domaine Prieuré Roch）, Yann的種植及釀酒哲學亦深得Henri-Frédéric Roch的影響, 所有酒款都是有機與自然動力法雙認證, 堅持於無污染。
為了追求更無拘無束的釀酒風格，Yann選擇將酒款全部降級到法國最低級別Vin de France，以避免在種植與釀酒過程遭受限制。由於法規上Vin de France無需標示年份, 他決定將年份藏於背標中。細心的你會發現在背標Product of France 下面會有一行小字 – LPBYD…後面的數字便是隱藏的年份。
由於有機種植和生物動力法并存, 每公頃產量極低, 酒莊的酒非常稀缺, 極具收藏價值。
Yann Durieux Recrue des Sens Love and Pif 2019
100% Aligoté
檸檬黃的酒液中充滿芬芳熱情的水果香如蘋果, 西柚等。口感細膩優雅, 酸度清爽, 收尾帶有一絲花香。
Yann Durieux Recrue des Sens la Gouzotte 2019
100% Pinot Noir
開瓶時紅色水果香氣濃郁, 混合山楂, 楊梅般的酸甜, 因為沒有過濾, 酒體如槳紅果汁般多汁混濁。
Yann Durieux Recrue des Sens BT 2017 / 2018
100% Pinot Noir
來自Savigny Les Beaune的 BT, 平均藤齡50年的老藤葡萄札根極深, 賦予這款酒巨大的深度和力量。這款酒需氣候、土壤、工藝的三者相合, 產量極低, 酒味集中且稀有。
Yann Durieux Recrue des Sens Tete de Ponts 2014 / 2018
100% Pinot Noir
由 Les 1er Ponts所用的葡萄釀成, 但由於Yann 不想新木桶與Les 1er Ponts的味道混合, 所以以試驗性質而製造出Tete de Ponts。
Yann Durieux Recrue des Sens Jeannot 2015 / 2018
100% Pinot Noir
Jeannot 是Yann Durieux Recrue des Sens 最頂級的酒款, 以他的爺爺命名。種植Jeannot的葡萄園為Les Dames Huguettes, 簡稱DH。在這個DH 的葡萄園內, 第一批採摘的葡萄會以DH命名, 而第二批葡萄會以Jeannot命名, Jeannot更為成熟而富有香氣及複雜性。
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