［酒莊小介紹😈］《一位酒莊莊主🤵‍♂️足以影響整個Montalcino的歷史和輝煌》《意大利🇮🇹酒莊Biondi Santi Brunello Di Montalcino 的開創者》

《Tenuta Biondi Santi Brunello Di Montalcino》

Biondi Santi 酒莊創立於16世紀，位於意大利Tuscany 中的Montalcino 小鎮。酒莊可以說是開創了意大利Brunello Di Montalcino 的歷史和傳奇。

在上世紀七十年代，其實在Montalcino 中只有25間酒莊，直至現在，已經有208個酒莊。在1968年意大利為Brunello Di Montalcino 設立DOC原產地分級標準之初，就是依Biondi Santi 標準而定。

眾所周知，Brunello Di Montalcino是由Sangiovese 釀造，但大家又是否知道其實Sangiovese Grosso 是由Biondi Santi 莊主發現的呢？ 這奠定了Brunello Di Montalcino 的法定品種，而為了答謝Clemente Santi 的貢獻，Sangiovese Grosso 也被定為BBS11 (Brunello Biondi Santi 11) 。相信當地的Brunello Di Montalcino 酒莊也非常感謝Clemente Santi。

Biondi Santi 葡萄園位於Montalcino 產區的中心地帶，佔地只有26公頃，土壤中的石灰石成份含量高，非常適合種植Sangiovese Grosso ，而且葡萄採摘使用全人手，葡萄產量也限制至每公頃3000-5000公斤。

Brunello Di Montalcino 因為他而興起，一個人的努力成就整個Montalcino 的輝煌，可說是曠古爍今，空前絕後。 現在，Biondi Santi 已經傳承至第七代，仍然抱著滿腔熱血繼續釀造屬於其特色的Brunello Di Montalcino 。